脱氢乙酸是一种广谱抗菌防腐剂，能有效抑制霉菌、酵母菌及细菌生长，目前已广泛应用于食品、化妆品、医药等多个领域。脱氢乙酸的过量使用可能会引起健康风险，因此对食品中脱氢乙酸的含量进行精准检测，不仅是保障消费者健康的必要措施，更是确保食品合规生产、符合法规标准的关键环节。
根据检测需求，中国计量科学研究院研制了乙酸乙酯中脱氢乙酸溶液标准物质，特性值为1000μg/mL，不确定度为1%（k=2）。该溶液标准物质采用纯度标准物质，以重量-容量法配制，标准值采用配制值，并用液相色谱法（HPLC-DAD）进行量值核验。
该标准物质可用于食品检验、卫生防疫等部门对脱氢乙酸分析方法的确认评价、仪器校准与质量控制，符合GB 5009.121-2016《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》中脱氢乙酸标准溶液的量值范围。
